Gastronomia durabilă – gust, tradiție și responsabilitate pentru viitor

În fiecare an, la 18 iunie, comunitatea internațională marchează Ziua gastronomiei durabile, dedicată promovării practicilor alimentare care susțin dezvoltarea durabilă și protejarea resurselor naturale. Această zi ne invită să reflectăm asupra modului în care producem, preparăm, consumăm hrana și a impactului pe care alegerile noastre alimentare îl au asupra mediului, economiei și societății.

Gastronomia durabilă înseamnă mai mult decât arta de a găti. Ea reprezintă un mod responsabil de a valorifica resursele naturale, de a reduce risipa alimentară și de a promova consumul de produse locale și sezoniere. Totodată, gastronomia durabilă contribuie la păstrarea tradițiilor culinare, cât și la transmiterea acestora către generațiile viitoare, consolidând identitatea culturală a comunităților.

În Republica Moldova, gastronomia ocupă un loc important în patrimoniul cultural și în viața comunităților. Bucătăria tradițională moldovenească este strâns legată de agricultură, de ritmul anotimpurilor și de bogăția resurselor locale. Fructele și legumele de sezon, cerealele, mierea, produsele vitivinicole și numeroasele rețete transmise din generație în generație reflectă legătura profundă dintre om, pământ și natură.

De-a lungul timpului, comunitățile rurale au dezvoltat practici alimentare bazate pe utilizarea rațională a resurselor disponibile, valorificând produsele locale și reducând la minimum risipa. Conservarea alimentelor prin uscare, murare sau păstrare în condiții naturale reprezintă exemple ale unor metode tradiționale care corespund și astăzi principiilor sustenabilității.

 Consumul de produse autohtone încurajează activitățile agricole tradiționale, susține economia locală și oferă acces la alimente proaspete și de calitate. De asemenea, sprijină micii producători și fermieri, reduce impactul transportului asupra mediului și favorizează consumul de alimente proaspete și sănătoase.

În ultimii ani, tot mai multe inițiative promovează patrimoniul gastronomic al Republicii Moldova prin târguri, festivaluri culinare, rute gastronomice și proiecte dedicate produselor tradiționale, demonstrând că tradiția și sustenabilitatea se pot completa reciproc. 

Cu acest prilej, Biblioteca Republicană Tehnico-Științifică invită utilizatorii să descopere publicațiile din colecțiile sale dedicate gastronomiei, alimentației sănătoase, agriculturii sustenabile și patrimoniului culinar, în cadrul expoziției de carte  ”Gastronomia durabilă – gust, tradiție și responsabilitate pentru viitor”. 

Vă așteptăm în spațiul expozițional din holul bibliotecii, str. I. Creangă 45, etajul II.

Expoziția poate fi vizitată în perioada 12 iunie - 3 iulie 2026.

  

20 mai - Ziua Mondială a Albinelor

În fiecare an, la 20 mai, marcăm Ziua Mondială a Albinelor, o zi dedicată conștientizării rolului vital pe care aceste mici viețuitoare îl au în viața noastră și în echilibrul naturii.

Albinele sunt printre cei mai importanți polenizatori ai plantelor. Ele contribuie direct la menținerea biodiversității, la protejarea ecosistemelor și la siguranța alimentară a întregii planete.

Din păcate, schimbările climatice, poluarea, utilizarea excesivă a pesticidelor și distrugerea habitatelor naturale pun în pericol populațiile de albine din întreaga lume. Tocmai de aceea, fiecare dintre noi poate avea un rol important în protejarea lor.

 Putem ajuta albinele prin:

• plantarea florilor și plantelor melifere;

• protejarea spațiilor verzi;

• reducerea utilizării pesticidelor;

• susținerea producătorilor și apicultorilor locali;

• educarea generațiilor tinere despre importanța naturii și a polenizatorilor.

Ziua Mondială a Albinelor ne amintește că grija pentru natură începe cu gesturi mici, dar importante. 

Cu această ocazie, Biblioteca Republicană Tehnico-Științifică vă invită să vizitați expoziția de carte cu genericul „De la floare la fagure – albinele ca indicator al sănătății mediului”, dedicată importanței albinelor în natură, protecției mediului și rolului acestora în menținerea echilibrului ecologic.

Vă așteptăm în spațiul expozițional din holul bibliotecii, str. I. Creangă 45, etajul II.

Expoziția poate fi vizitată în perioada 18 mai - 5 iunie 2026.

Titluri noi din colecțiile BRTȘ 

Ковалев, Анри Ефимович. Медовый бум. Долгоживущие пчелы по методу Ковалева : Много меда. Долгоживущие пчелы по методу Ковалева / Анри Ковалев. – Москва : АСТ, 2025. – 123 с. – (Домашняя ферма) (Мое хозяйство (м)). – ISBN 978-5-17-172609-6 (Медовый бум. Долгоживущие пчелы по методу Ковалева). – ISBN 978-5-17-161287-0.

Ceban, Angela. Proiectul investițional de tip model "Albinuța" în apicultură / A. Ceban, V. Cazacu ; rec.: N. Mocanu, T. Colesnicova ; Min. Educației și Cercetării, Inst. Naț. de Cercet. Economice. - Chișinău : INCE, 2022. - 71 p. : il. - Bibliogr.: p. 70 (11 tit.). - ISBN 978-9975-6529-1-8.